Assemblage unfiltered

Deutschland

Weingut: Peth-Wetz, Rheinhessen

DIE Überraschungscuvée von Peth-Wetz.

Wer hätte gedacht, dass Dornfelder so komplex sein kann.

REBSORTEN            

• 65% Dornfelder
• 30% Cabernet Sauvignon
•   5% Cabernet Mitos

ANBAU

•  reduzierter Anschnitt, grüne Lese im September zur Ertragsreduktion

VINIFIZIERUNG          

• 6 Wochen offene Maischegärung,  anschließend 15-monatiger Ausbau in Barrique, im Anschluss unfiltrierte Abfüllung

FARBE                        

• intensives dunkles Rot

TRINKTEMPERATUR 

• 15 -17°C

ALKOHOL                  

• 14%

RESTZUCKER            

• 0,6 g/l

SÄURE                       

• 5,2 g/l

0,75 l (15,33 € pro Liter - enthält Sulfite)