Rosé d´une Nuit

Deutschland

Weingut: Peth-Wetz, Rheinhessen

Der E.State Rosé d´une Nuit lag eine Nacht auf den Traubenschalen zur Farbextraktion

REBSORTEN              

• 54% Dornfelder, 37% Portugieser, 9% Spätburgunder

ANBAU                       

• reduzierter Anschnitt, dezentes Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Laubwand

VINIFIZIERUNG          

• maschinelle Ernte spätabends bei kühlen Temperatuten zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben – „eine Nacht“ (4-5   Stunden) im eigenen Saft ziehen lassen zur Farbextraktion. Im Anschluss schonende Ganztraubenpressung und gezügelte Vergärung bei 15 – 18 °C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik.

FARBE                        

• lachsrosa

GERUCH                    

• Aromen von roten Beeren

GESCHMACK             

• wunderbar elegant mit einem feinen Süße-Säurespiel

TRINKTEMPERATUR 

• 7 - 9°C

ALKOHOL                  

• 11,5%

RESTZUCKER            

• 8,1 g/l

SÄURE                       

• 5,6 g/l

0,75 l (12,60 € pro Liter - enthält Sulfite)